Torino: l’Africa in tavola

Secondo appuntamento del ciclo “Mangiare per ragionare”.

Martedì 24 novembre a Eataly, con inizio alle 19.30, Piero Sardo e Serena Milano della Fondazione Slow Food per la Biodiversità moderano un dibattito sulle problematiche che rischiano di arrestare lo sviluppo dell’economia rurale africana. La serata prevede aperitivo e cena con piatti dei Presìdi, preparati da un gruppo di donne migranti del quartiere torinese di San Salvario. Costo 30 euro, in parte devoluti a sostegno dei Presìdi nel Sud del mondo. Prenotazioni allo 01119506801.
Mercoledì 25 novembre Eataly ospita la presentazione della guida “I Cento”, ovvero i migliori ristoranti e trattorie di Torino secondo Stefano Cavallito, Alessandro Lamacchia e Luca Iaccarino. Appuntamento alle 18.30 in via Nizza 224, a seguire aperitivo con i vini spumante dei Beni di Batasiolo. Alle 20.30 cena con alcune delle ricette che hanno fatto innamorare gli autori: involtino di peperoni con tomino fresco, olive verdi ed erbette di stagione; rolatina di coniglio con capperi e aceto balsamico; roastbeef con verza e bagna cauda; Brie fritto in salsa di mirtilli; gnocchi di patate fatti in casa, con toma d’alpeggio e tartufo nero; maltagliati di farina di castagne fatti in casa, con ragù di cinghiale; sottofiletto di vitello al burro con sformatino di carciofi; bönet alla piemontese; torta “gaia” alla frutta. Il costo della cena è di 45 euro, da prenotare sul sito www.eatalytorino.it