Torino: a Madonna del Pilone è l’ora del disné

Pranzo domenicale in dialetto piemontese.

Negli anni settanta era un rito consueto. Parliamo del pranzo della domenica, magari in trattoria o in bocciofila, fermandosi a lungo a tavola e proseguendo con una mano a carte o una gara alle bocce. Due enti preposti al turismo torinese provano ora a riproporlo, partendo da Parco Michelotti di Torino, per la precisione dal ristorante Madonna del Pilone. Turismo Torino e Parco fluviale del Po torinese hanno inoltre invitato Giovanna Ruo Berchera, esperta di cucina e studiosa delle tradizioni gastronomiche, che accompagnerà gli ospiti nel rito del Disnè, presentando ricette e prodotti del territorio. Si comincia domenica 24 gennaio, con il seguente menu: lingua in salsa rossa, acciughe al verde, pesciolini di fiume in carpione, frittatina di erbette, “pes coj” (involtini di verza), risotto con le rane, agnolotti al ragù di salsiccia, sacoccia al forno con verdure di stagione, coniglio in civet con polenta, torta di mele, dolce allo zabaione, frutta di stagione. Si chiude con la classica partita a carte di una volta. Costo 32 euro, vini inclusi. Prenotazioni allo 0125618131.

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