Torino: gelato o panino?
Igor Macchia e Alberto Marchetti danno vita ad una creazione artistica di gusto. Il gelato è uno tra gli alimenti più consumati durante l’estate e recentemente Torino si è portata ai più alti livelli, con numerose gelaterie artigianali di qualità. Ma la proposta di Igor Macchia, chef della Credenza di San Maurizio Canavese e di Alberto Marchetti, gelataio, è quantomeno molto originale. I due hanno inventato un sandwich gelato al Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma. La partenza è una ricetta di Macchia, una crema di parmigiano leggermente salata, che Marchetti ha trasformato in gelato ed ha unito al prosciutto, verdure candite, un filo di maionese all’olio di nocciola ed unito al pane bianco. Un tramezzino, insomma, ma gelato! Chi fosse interessato può assaggiarlo in anteprima, dal 20 al 25 luglio, nei locali dei due inventori: la gelateria Marchetti in corso Vittorio Emanuele II 24 bis a Torino e il ristorante La Credenza in via Cavour 22 a San Maurizio Canavese.
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Avevo appena letto di questa iniziativa nel sito migliore dedicato ai panini che ci sia in Italia. Ho riconosciuto la foto. Certo, sono troppo curioso di assaggiare, ma quando e come mai ne avrò l’occasione??!!:(