zipnews.it » Enogastronomia a cura di Fabrizio Bellone

Aperitivo “all you can drink”

fabrizio — Thu, 09 Feb 2012 00:09:22 +0000

Non è un’iniziativa per ubriaconi, ma una degustazione comparativa tra vini di diversi paesi. Giovedì 9 febbraio l’Enoteca Rossorubino propone un aperitivo serale composto da 15 vini, al costo di 18 euro. Diverse le tipologie (bollicine, bianchi e rossi) e anche le nazioni di produzione (Italia, Francia e Spagna). Non resta che accomodarsi e degustare tutti quelli che si riesce, assegnando un indice di piacevolezza alle varie etichette. Ci sono vini di diverso prezzo e alcuni di non facile reperibilità. Inizio alle ore 19.00 in via Madama Cristina 18 a Torino. Prenotazioni allo 0116502183.

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Pizza e Birra di Baviera

fabrizio — Wed, 08 Feb 2012 18:42:15 +0000

Mercoledì 8 febbraio al Ristorante Beata Giovannina di Verbania Suna Ugo Pampalone e Claudio Buraglia propongono un abbinamento classico. Cinque pizze e cinque birre bavaresi al costo di 25 euro. Si degusteranno Weihenstephaner Weissbier, Schneider weisse TAP 6 Unser Aventinus, Monchshof Schwarzbier, Doppelbock Dunkel Andechs, Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. Inizio ore 20.00.

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Merenda Sinora con Ex Libris Juke Box

fabrizio — Tue, 07 Feb 2012 15:54:46 +0000

Iniziativa innovativa al Bistrot Turin, di via Po 21 a Torino. Tutti i mercoledì, dalle ore 18 alle ore 20 enogastronomia, teatro e letteratura si fondono in una proposta dal titolo “Merenda Sinoìra con Ex Libris Juke Box”. L’aspetto enogastronomico è garantito dalla merenda sinoira composta da torte salate, tagliere misto, quique del bistrot e calice di vino, in degustazione nella sala al primo piano del Bistrot. In contemporanea un attore della Compagnia Marco Godetti legge alcune pagine di una o più opere di un autore scelto in precedenza. In qualsiasi momento i commensali possono chiedere all’attore di leggere alcune pagine di altri libri, secondo un rituale concordato e condiviso. Una sorta di juke box di libri, che si annuncia perlomeno intrigante. Si comincia mercoledì 8 febbraio, protagonisti i personaggi di Emilio Salgari. Nei successivi mercoledì di febbraio spazio a Pirandello, Pisolini ed Eco. Il costo è di 10 euro, informazioni e prenotazioni allo 0116989032.

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Serata Gourmet alle Antiche Volte

fabrizio — Mon, 06 Feb 2012 18:38:43 +0000

Martedì 7 febbraio il ristorante di Fossano propone una cena intitolata a pesci, crostacei ed agrumi. Questo il menu della serata: insalatina di tonnetto rosso, gamberi e spicchietti di arancio; gnocchetti al basilico, scampi, pomodoro fresco e scorza di limone; crostatina di arance, crema e vaniglia. In abbinamento Falanghina Colli di Castelfranci e Les Enfants Villa Russiz. Il costo è di 33 euro, prenotazioni allo 0172666666.

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Territorio e Cultura a Tavola

fabrizio — Fri, 03 Feb 2012 14:32:29 +0000

Comincia venerdì 3 febbraio la rassegna gastronomica promossa dalla Comunità Montana Alto Tanaro Cebano Monregalese in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Giolitti. Il primo appuntamento è previsto alla Biblioteca del Comune di Vicoforte, con inizio alle ore 19.00. Dopo una conferenza dal titolo “Biblioteca e cucina… piemontesi” la serata prevede la cena presso l’agriturismo Cascina Mondino con il seguente menu: aperitivo; vitello tonnato all’antica maniera, tris di frittatine (zucca, cipolla e porri); minestrone di trippa e ceci, paglia e fieno alla bagna caöda; bollito misto alla piemontese con salse e verdure; Raschera d’alpeggio e töma; uova in barca, paste di meliga di produzione propria con zabaione al Dolcetto; caffè. Il costo è di 25 euro, prenotazioni allo 0174563683.

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Vino d’autore a Isabella Bossi Fedrigotti

fabrizio — Tue, 31 Jan 2012 15:25:59 +0000

La scrittrice trentina premiata a Torino dall’Associazione Go Wine. Giovedì 2 febbraio al Golden Palace Hotel di via Arcivescovado la scrittrice Isabella Bossi Fedrigotti riceverà il premio “vino d’autore” all’interno di una serata dedicata al concorso letterario nazionale “Bere il Territorio”. La scrittrice, già vincitrice del premio Campiello nel 1991, sarà intervistata dal giornalista de La Stampa Bruno Quaranta; a seguire è previsto un banco d’assaggio con i vini delle cantine che sponsorizzano l’iniziativa: Aglianica Associazione culturale, Antica Distilleria Sibona, Cantine Astroni, Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave, Emo Capodilista, Gostolai , Vini dei Giop, Le Barbaterre, Montalbera, Myò Vigneti di Spessa, Planeta , Vercesi Marco, Vietti, Ciccio Zaccagnini. La serata avrà inizio alle 18.30, per concludersi alle ore 22.00. Informazioni su www.gowinet.it

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Cioccolatò offre lavoro a 300 giovani, candidature da inviare entro il 12 febbraio

elisa — Tue, 31 Jan 2012 12:26:30 +0000

" width="300" height="224" class="alignleft size-medium wp-image-35716" />Da venerdì 2 a domenica 11 marzo si terrà la nuova edizione di Cioccolatò a Torino e si aprono le selezioni per lavorare negli stand della manifestazione. Un’opportunità per oltre 300 ragazzi tra i 18 e i 25 anni, che saranno impegnati in qualità di standisti, promoter, animatori ed hostess addetti al pubblico, presso i numerosi punti vendita e di animazione firmati dalle più importanti aziende cioccolatiere italiane e internazionali, coinvolte in attività commerciali, ludiche e di degustazione gratuite. Nello specifico, i profili ricercati sono soprattutto quelli che caratterizzano gli addetti alle vendite: propensione a lavorare a contatto con il pubblico, cordialità, disponibilità e una buona parlantina. Per proporsi è sufficiente collegarsi al sito della manifestazione, accedere alla sezione “lavora con noi” e compilare i campi suggeriti, eventualmente aggiungendo due parole di presentazione. Occorre affrettarsi perché i colloqui di selezione si terranno il 12 febbraio.

Non è necessario inoltrare né foto né curriculum, perché ogni candidato riceverà una e-mail di risposta completa con tutte le indicazioni da seguire per poter partecipare al colloquio e con allegato il modello di curriculum che dovrà essere compilato e portato il giorno del colloquio insieme a una foto tessera recente, la fotocopia della tessera sanitaria, del codice fiscale e di un documento di identità valido.

Il tutto dovrà essere consegnato in sede di colloquio secondo l’appuntamento concordato via e-mail.

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Il paesaggio colorato dal vino

fabrizio — Mon, 30 Jan 2012 17:08:36 +0000

Un concorso fotografico per ogni stagione di Langa e Roero. La Strada del Barolo e grandi vini di Langa lancia un concorso fotografico per valorizzare e promuovere gli aspetti paesaggistici e culturali di una delle aree più suggestive d’Italia. La prima edizione di “Il Vino colora il paesaggio” prevede quattro sezioni: i colori e le stagioni, i personaggi, i lavori nelle colline di Langhe e Roero, le cantine. Particolarità del concorso è la stagionalità delle fotografie. Si potrà partecipare con non oltre un’opera per ogni sezione, a cadenza trimestrale, in modo da immortalare i protagonisti durante tutto l’arco dell’anno. La prima scadenza è prevista per il 31 gennaio 2012. I premi, previsti per i primi tre classificati di ogni sezione, sono pienamente in tema con la prevedibile passionalità dei partecipanti: weekend sul territorio, carnet di cene, magnum di vino.

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La cucina di Calabria e Delle Antiche Contrade

fabrizio — Fri, 27 Jan 2012 07:19:06 +0000

Il ristorante stellato di Giorgio Chiesa propone una cena a quattro mani. Venerdì 27 gennaio i salumi e i prodotti tipici calabresi in genere saranno protagonisti al Delle Antiche Contrade di Cuneo. Il menu, a cura di Juri Chiotti e Diego Rossi, prevede: aperitivo con gnocco fritto e capocollo di Calabria; mazzancolle croccanti con pancetta di Calabria, puntarelle e citronette all’arancia; risotto al prezzemolo con salsiccia di Calabria e spuma all’aglio fresco; petto di galletto alla diavola con soppressata di Calabria, peperoni confit e pesto di pomodorini; terrina di chibouste al limone e yogurt bianco con crumble alla liquirizia. La serata è organizzata in collaborazione con l’Associazione del Buon Ricordo. Il costo della cena è di 55 euro, vini inclusi, con omaggio del piatto dedicato alla serata. Prenotazioni allo 0171480488.

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Fritto misto alla piemontese

fabrizio — Thu, 26 Jan 2012 07:11:28 +0000

Cena a tema con un classico del menu regionale legato all’inverno. Giovedì 26 gennaio al Ristorante Villa Nasi – Park Hotel di Mondovì è in programma una cena imperniata sul fritto misto alla piemontese, proposto in 25 pezzi. Informazioni allo 017446666.

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Il pesce all’asta

fabrizio — Wed, 25 Jan 2012 06:04:17 +0000

Eataly festeggia il decimo compleanno con dieci giorni di iniziative dedicate ai suoi fans. In particolare, mercoledì 25 gennaio è prevista una grande asta del pesce. A partire dalle ore 16.00 il pesce fresco sarà suddiviso in lotti di prezzo variabile dai 5 ai 50 euro e messo a disposizione dei clienti a prezzi di ingrosso.

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A San Valentino un bacio per un cono

elisa — Tue, 24 Jan 2012 09:49:47 +0000

Singolare iniziativa commerciale di una gelateria torinese che, il giorno di San Valentino, offrirà un cono alle coppie che si presenteranno nel suo negozio (corso Vittorio Emanuele II 24 bis) e si scambieranno un bacio. I baci degli “Innamorati del gelato” che daranno la loro autorizzazione saranno pubblicati su facebook.

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A lezione dai grandi chef

fabrizio — Mon, 23 Jan 2012 16:47:53 +0000

In partenza a Vignale Monferrato un corso dedicato alla cucina locale e stagionale. Beppe Sardi del Grappolo di Alessandria, Patrizia Grossi della Torre di Casale, Titti della Taverna di Campagna di Camagna Monferrato, Vittorio del Ristorante da Pietro di Ovada e Giovanna Ruo Berchera, giornalista e scrittrice, saranno i docenti di un corso di cucina indetto da Terranostra e Coldiretti. Sede del corso sarà l’azienda agrituristica La Pomera di Vignale Monferrato, con inizio martedì 24 gennaio alle ore 14.00. Il corso, teorico e pratico, metterà i partecipanti alla prova dei piatti da approntare e condividere nella cena prevista in serata. Le serate successive sono previste lunedì 30 gennaio, martedì 7 febbraio, mercoledì 15 febbraio e martedì 21 febbraio. Il corso è gratuito e destinato ad un massimo di 15 partecipanti. Informazioni allo 0131235891.

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Il pesce del Duvert

fabrizio — Fri, 20 Jan 2012 12:28:13 +0000

Il ristorante di Cherasco propone cucina di mare nella serata del venerdì. Questo il menu del 20 gennaio: acciughe al verde, anguille in carpione, zuppetta di polpo in umido con capperi e pane tostato, calamaretti scottati serviti su crema di patate al lime e Patanegra, code di gambero tiepide con cardi spadellati e salsa d’acciughe, spaghetti di Gragnano con ragù di palombo e olive taggiasche, baccalà arrosto con carciofi stufati, zuppa di pesce, fritto di paranza. Prenotazioni allo 0172487049.

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Grandi bianchi di Bordeaux

fabrizio — Mon, 16 Jan 2012 17:07:36 +0000

Prosegue alla sede Ais Piemonte il seminario sui grandi vini francesi. Giovedì 19 gennaio in via Giulio 29 a Torino Fabio Gallo e Roberto Marro propongono in degustazione cinque grandi vini bianchi delle Graves, quelle ghiaie che tanto caratterizzano il terroir di questa zona del Bordeaux. A partire dalle ore 21.00 si potranno conoscere le caratteristiche dei vini delle Graves e degustare Haut Brion 1995, De Feuzial 1997, Malartic Lagraviere 1998, Pape Clement 1999, Domaine de Chevalier 1989.

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La bagna cauda di Monale

fabrizio — Sat, 14 Jan 2012 18:42:54 +0000

Il consueto appuntamento della piccola Pro Loco astigiana si rinnova nei fine settimana del 14-15 e 21-22 gennaio. Con soli 23 euro, Barbera d’Asti, acqua e caffè compresi, il menu prevede: affettati misti, salame crudo, salame cotto e lardo, bagna calda con più di 15 verdure, minestrina in brodo, bollito misto, bagnetto e insalata, pere cotte al vino. Informazioni su www.prolocodimonale.it

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200 ristoranti torinesi a misura di bimbo

elisa — Thu, 12 Jan 2012 11:25:50 +0000

Dagli stessi autori di “A-spasso”, “Giuda Nonni”, “Bimbi e bici” e “Qui bebè” è in arrivo “Ristoranti Baby Friendly”, la guida che raccoglie tanti gustosi suggerimenti per non rimanere mai “a pancia vuota” per le vie di Torino e dintorni. Dedicata a tutti i turisti che ogni anno arrivano in città sempre più numerosi e ai torinesi alla ricerca di posti nuovi per pranzare, cenare o fare merenda, senza trascurare i più piccoli. Oltre 200 indirizzi di ristoranti, pizzerie, agriturismi, hamburgherie, take away e rifugi, tutti amici dei bambini. Per chi vuole restare in città così come per chi non vede l’ora di allontanarsene per trascorre momenti a contatto con la natura, una selezione ragionata e provata per la gioia dei più piccoli e il relax dei grandi. Importante l’attenzione che è stata posta verso i locali che propongono menù per celiaci. “Ristoranti Baby Friendly” è una guida completamente nuova pensata dalle famiglie per le famiglie: è facile da utilizzare, con un indice consultabile in base alla categoria dei locali oppure in ordine alfabetico, è pratica e chiara e fornisce tutte le informazioni che una coppia che si sposta con bimbi a seguito vorrebbe avere. Indirizzi, prezzi, orari, piatti forti e comodità, dal menù bimbi al seggiolone, dal parco giochi alla tata.
Ogni locale inserito nella guida è stato provato, scelto e valutato in base a diversi parametri: qualità della cucina, atmosfera conviviale e calore dell’accoglienza.

“Ristoranti Baby Friendly” è acquistabile in libreria oppure on line sul sito di Giovani Genitori al prezzo di 9,90 Euro.

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Giornate aperte a Scienze Gastronomiche

elisa — Wed, 11 Jan 2012 10:53:58 +0000

Tornano le “Giornate Aperte” all‘Università di Scienze Gastronomiche: le date sono quelle di sabato 28 gennaio, sabato 31 marzo e sabato 12 maggio.  In quest’occasione l’ateneo apre le proprie porte e docenti e staff sono a disposizione degli aspiranti studenti e delle loro famiglia per far conoscere l’attività didattica del triennio, della magistrale biennale e dei tre master annuali.

Lo staff e i docenti dell’ateneo saranno a disposizione per colloqui individuali, per dare informazioni sui corsi, sui servizi offerti, sulle modalità di iscrizione, borse di studio e prestiti d’onore, sulle prospettive che l’Unisg offre a chi sceglie questo ramo di studi. Saranno inoltre presenti ex e attuali studenti che porteranno la loro testimonianza e potranno illustrare la loro esperienza presso la nostra università.

La “Giornata Aperta” ha inizio alle 10 con la registrazione e l’accoglienza dei partecipanti nell’aula Gabriella Miroglio, situata nella Cascina Albertina, via Amedeo di Savoia 8.  Seguiranno visite guidate alla struttura e, alle 11, una conferenza di presentazione dei corsi nell’aula magna.  Verso le 12 su richiesta partiranno altre visite guidate (in lingua inglese per visitatori stranieri), per poi tornare in aula dove si effettueranno gli incontri personalizzati su richiesta.

La partecipazione alla “Giornata Aperta” è su prenotazione obbligatoria. A questo proposito contattare: comunicazione@unisg.it – tel. 0172 458507-11

DOVE:
Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Cascina Albertina
via Amedeo di Savoia 8 – Fraz. Pollenzo 12042 Bra (CN)

QUANDO:
sabato 28 gennaio 2012
sabato 31 marzo 2012
sabato 12 maggio 2012

ORARI:
Dalle 10 alle 14
ore 10 accoglienza, partenza visite guidate
ore 11 conferenza di presentazione dei corsi UNISG
ore 12 visite e colloqui personalizzati

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Dalle Rocche del Roero il primo tartufo dell’anno

fabrizio — Sun, 08 Jan 2012 15:15:39 +0000

Canale d’Alba festeggia i grandi ristoranti piemontesi della trifola. Lunedì 9 gennaio alle ore 18.00 l’Enoteca del Roero di Canale d’Alba apre la stagione 2012 del Tartufo bianco con la premiazione dei ristoranti che si sono distinti nella qualità dell’offerta verso gli appassionati della trifola. Nell’occasione saranno premiati con la consegna del Tartufo bianco d’Alba “Rocche del Roero” i titolari del Gener Neuv di Asti e del Centro di Priocca, vere roccaforti del gusto. La cerimonia vedrà intervenire Paolo Massobrio e Paola Gula, che consegneranno alcuni omaggi anche all’Osteria del Castello di Castell’Alfero, a I Baloss di Saluzzo, al Ristorante Al Castello di Grinzane Cavour, al San Michele di Cuneo e alla Cantina dei Cacciatori di Monteu Roero. Seguirà un aperitivo e la cena, prenotabile allo 017395857. L’iniziativa dell’Enoteca del Roero, una tra le più attive tra le enoteche regionali del Piemonte, tende a far conoscere una prelibatezza quale il tartufo bianco delle Rocche e a lanciare la manifestazione in programma a Canale d’Alba la domenica successiva. Si tratta del raduno dei trifolau e dei cani da tartufo del Piemonte, per il quale sono previsti anche il primo mercatino dell’anno, la “panada al tartufo” e il pranzo all’Osteria del Bivio di Canale.

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Il museo del vino fa giocare i bimbi

fabrizio — Fri, 06 Jan 2012 16:30:15 +0000

Venerdì, sabato e domenica il castello Falletti di Barolo ospita il gioco dell’oca. Ultimi giorni di apertura per il WiMu, il museo del vino che dal 9 gennaio chiuderà per ferie nel periodo tradizionalmente più povero di turisti. Il 2011 si è concluso con un bilancio estremamente positivo dal punto di vista delle presenze, che hanno toccato le 75 mila unità nel primo anno di vita. Un successo in parte atteso, vista la qualità dell’offerta, ma comunque assai significativo. Tra il 6 e l’8 gennaio il WiMu attende i bambini con Giacomino DelVino, animatore di uno speciale gioco dell’oca dove i piccoli saranno protagonisti, in qualità di “pedine”. Dovranno cimentarsi con indovinelli, test e giochi sensoriali incentrati sui lavori che caratterizzano la vita dei produttori di vino, dalla vigna alla cantina.. Informazioni allo 0173386697.