A dieci giorni da Terra Madre Salone del Gusto

Presentata in sala Carpanini di Palazzo Civico l’edizione 2026 della principale rassegna sul cibo di Slow Food. Dal 24 al 27 settembre Torino ragiona su tutte le dimensioni della biodiversità.

Terra Madre Salone del Gusto, la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari, celebra nel 2026 i 40 anni di Slow Food Italia. Organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e di Ismea, si terrà a Torino dal 24 al 27 settembre.

il tema della 16^ edizione, presentata lunedì mattina a Palazzo Civico, sta tutto nel gioco di parole Biodiversity – Be Diversity, che esprime il valore della diversità culturale.

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Sulla biodiversità naturale, agricola, gastronomica, culturale e sociale il colosso braidese lavora dal 1986 e nel tempo ha lanciato progetti significativi come l’Arca del Gusto, i Presìdi, l’Alleanza dei cuochi, le comunità e le reti tematiche.

Con una scelta innovativa l’evento si integra più a fondo nel tessuto urbano, valorizzando gli spazi esistenti come luoghi di incontro, confronto e partecipazione.

Non più una sede fissa come furono Lingotto o Parco Dora, bensì il rafforzamento di un legame con la città lungo la direttrice che collega piazza Carlo Felice a piazza Vittorio Veneto, passando per via Roma, piazza San Carlo, piazza Carlo Alberto, piazza Castello, Palazzo Reale, Musei e Giardini Reali.

Nessun biglietto d’ingresso per un percorso che coinvolge musei, palazzi d’epoca e luoghi dell’arte, della cultura e della storia.

Tra le novità annunciate dal sindaco di Torino Stefano Lo Russo anche la partecipazione del presidente della Repubblica Sergio Mattarella.

Sarà la prima edizione senza Carlo Petrini e sicuramente si sentirà ma, come da subito ha tenuto a precisare la presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini, «Carlin non avrebbe voluto che tenessimo il lutto, siamo vivi e pronti a raccogliere la sua eredità».