Protagoniste le birre d’Abbazia. Una serata inusuale e curiosa per scoprire la duttilità della birra come ingrediente protagonista delle ricette. La propone venerdì 24 aprile l’Aquila Antica di Ivrea, con un menu a 35 euro, birre incluse. In particolare: zucca fritta in pastella su zabaione di birra, salmone marinato con mostarda al cedro, orecchiette con pere William saltate con gorgonzola, risotto con luppolo fresco al Castelmagno, filetto di manzo marinato al pepe e cannella di Ceylon con crauti rossi, mousse di cioccolato amaro con gelatina di birra e foglie di melanzane. Prenotazioni tel. 0125 641364.
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