La 5^ edizione di Oltrepò: Terra di Pinot Nero segna la nascita del Classese, prima bollicina al mondo interamente fondata sul Metodo Classico da Pinot Nero vinificato in bianco o in rosè. I migliori assaggi.

C’è una terra, l’Oltrepò Pavese, che festeggia una ricorrenza storica. Nel 1865, 160 anni fa, i Conti Carlo Gancia e Augusto Giorgi di Vistarino spumantizzavano le prime bottiglie di un metodo classico che, con l’approvazione del nuovo disciplinare, si chiamerà Classese.

Si tratta di uno spumante nato per valorizzare il pinot nero, in bianco e in rosè. Il Consorzio Classese Oltrepò Pavese lo ha celebrato nel corso della quinta edizione di Oltrepò: Terra di Pinot Nero, evento svolto nel borgo di Golferenzo (Pv) il 21 e 22 settembre scorsi.

Ventinove cantine hanno presentato le proprie etichette di un metodo classico 100% a pinot nero, prima bollicina al mondo interamente fondata sul metodo classico da quel vitigno vinificato in bianco o in rosè.

Regia dell’iniziativa e segreteria organizzativa dell’evento a cura di Scaramuzzi Team. L’Ufficio Stampa è stato curato da AB-Comunicazione.

LA DEGUSTAZIONE

All’interno dell’evento il Consorzio ha ricavato una degustazione alla cieca riservata a giornalisti ed operatori del settore.

Protagonisti 43 spumanti, millesimati e non, di annate dal 2015 al 2022.

La degustazione si è svolti con postazione seduta e servizio di sommelier.

I MIGLIORI ASSAGGI

La mia scelta è stata quella di ordinare in una graduatoria tutti gli spumanti millesimati, per un totale di 24 etichette.

Questi i millesimi rappresentati: 1 del 2022; 4 del 2021; 11 del 2020; 2 del 2019; 3 del 2018; 2 del 2017; 1 del 2015.

Ho poi riassaggiato i migliori cinque per individuare i Top Five in una mia personale classifica di piacevolezza.

I punteggi variano da 1 a 5, con 5 come valore più elevato.

5° Poggio dei Duca Pas Dosé Pinot Nero 2020 – Calatroni

Da un vigneto esposto ad est a 600 metri di altitudine con terreno calcareo e vena di gesso. Perlage molto fine e consistente, con una grande catena centrale. Gran bel naso. Bocca fine, cremosa e sostanziosa. Fresco, da tutto pasto. Raccolta in cassetta, pressatura sotto i 10°. Affina parte in acciaio e parte in botti di legno Stockinger. Alla massa vengono aggiunte un 15% di uve di riserva d’antan dello stesso vigneto. Sosta 48 mesi sui lieviti. Costa 40 € in vendita diretta. Da 1 a 5: 4/4,5

4° CASTO Oltrepò Pavese Pas Dosè Pinot Nero 2020 – Bosco Longhino

Un unico vigneto sotto Montecalvo, nella zona di Santa Maria della Versa. Molto simile al precedente come perlage, si differenzia al naso per le amorevoli sensazioni di crosta di pane. Al palato ha succo, sostanza e lunghezza. Ha la giusta mineralità e freschezza in abbondanza. Di bella eleganza. Il vino base affina in acciaio, poi rifermentazione di 50 mesi sui lieviti. Sboccatura marzo 2025. Costa 26 € in vendita diretta. Da 1 a 5: 4,5

3° Blanc de Noirs Extra Brut 2020 – Tenuta Mazzolino

Spumante di un bel giallo paglierino carico, di ottima struttura e di interessante freschezza. Presenta note di lieviti e crosta di pane al naso, che tornano al palato unite a sfumature di pasticceria. Ha sostanza e persistenza. Un metodo classico di gran pregio. La fermentazione e la malolattica avvengono per il 90% in acciaio e per la restante parte in barriques esauste. Sosta tre anni sui lieviti. Dosato a 3 gr/l, costa 34 € in vendita diretta. Da 1 a 5: 4,5/5

2° Oltrepò Pavese Vergomberra 2020 – Bruno Verdi

Da vigne di proprietà allevate a guyot su terreno inerbito. Ha perlage molto sottile e quasi polveroso. Il profilo olfattivo è intenso e complesso, con sensazioni fruttate molto fini. Al palato ha struttura non invadente ma ben presente. Lo trovo rispecchiare un’eleganza non ricercata, ma reale. È una gran bella bolla da bere. La raccolta è manuale e l’uva entra intera in pressa. Dopo il primo passaggio in cemento rifermenta in bottiglia per quattro anni. Costa 22 € in vendita diretta. Da 1 a 5: 5

1° Gran Cuvèe Blanc de Noir Extra Brut Pinot Nero 2019 – Travaglino

È un’etichetta storica dagli anni ’80, pienamente rappresentativa dell’azienda e del territorio. Le uve arrivano da una selezione di vigne esposte prevalentemente a sud-est, compresa la Vigna del Portico, tra i 250-300 metri slm. Il suolo è argilloso-calcareo, su marne e arenarie. Il colore è giallo paglierino scarico, il perlage ha catene fini, continue, che si polverizzano nel bicchiere. C’è tanto succo ed ottima consistenza. È un esempio mirabile di come potenza ed eleganza possano trovare armonia al palato. Va centellinato e assaporato poco per volta, perché in bocca è meraviglioso e si vorrebbe non finisse mai. Prima fermentazione in acciaio, poi almeno 36 mesi sui lieviti in vetro. Costa 25 € in vendita diretta. Da 1 a 5: 5

Fabrizio Bellone