Dal 4 al 15 marzo Torino prende per la gola.
Torna CioccolaTò, viaggio a 360° nel pianeta cacao, con tre sedi espositive di grande prestigio: lo storico salotto di piazza Vittorio Veneto per l’esposizione dei produttori, il seicentesco Palazzo Graneri della Roccia in via Bogino per le degustazioni e le esibizioni dei maestri, il Circolo Ufficiali di corso Vinzaglio per le cene. Tema centrale la seduzione. Si comincia venerdì con la cena di apertura cucinata dalle donne chef stellate del Piemonte, abbinata ai vini delle Donne del Vino. Questo il menu: bianco di pollo al lardo di Arnad con insalatina tiepida al cacao di Anna Vicina, di GuidoperEataly, abbinato all’Arneis delle Cantine Ascheri; gnocchi di patata rossa di Mombarcaro al cacao con salsa al Roccaverano di Mariuccia Ferrero del San Marco di Canelli, abbinati a Barbera Marun 2006 di Correggia; maialino al forno, salsa alla liquirizia e fondente 80%, cipolla al sale di Mariangela Susigan del Gardenia di Caluso, abbinato al Barolo Sarmassa 2004 dei Marchesi di Barolo; agnolotti del plin farciti di cioccolato fondente con caramello all’arancia di Lidia Alciati del Relais San Maurizio, abbinati al Passito di Barbera Respiro di Vigna 2004 di Carussin. Si prosegue nei prossimi giorni con una miriade di appuntamenti. Da non perdere le degustazioni al buio, quelle che mettono a contatto cioccolato, frutta, nocciole e mandorle e il cinema gourmand, cena conviviale cinematografica a cura di Roberta Zendrini. L’intero programma della manifestazione è disponibile sul sito internet: www.cioccola-to.com.