La nuova edizione di Terra Madre Salone del Gusto è stata presentata questa mattina in conferenza stampa presso le Gallerie d’Italia. Per la prima volta in centro a Torino, l’iniziativa organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte si terrà dal 24 al 27 settembre e avrà come tema la biodiversità.

Si tratta della prima edizione senza Carlin Petrini, ricordato ai nostri microfoni dal sindaco di Torino Stefano Lo Russo: “Quest’anno è un’edizione importante ma anche un’edizione triste, perché è la prima senza Carlin Petrini, a cui ovviamente va non solo il mio ricordo personale, ma anche il senso di gratitudine profonda che la nostra comunità torinese-piemontese ha nei suoi confronti, perché prima di altri e più di altri, con un’energia davvero incredibile, è riuscito a portare i temi del cibo sano, giusto e soprattutto sostenibile nel dibattito della nostra contemporaneità. L’ha fatto quando questo non era un argomento particolarmente di moda e l’ha fatto con una capacità che ha reso possibile tutto quello che è stato fatto in questi 40 anni di Slow Food e in questi 30 anni del Salone del Gusto”.

Prosegue il primo cittadino di Torino: “È stato quindi naturale per noi individuare il centro della città come luogo in cui poter sviluppare questa iniziativa, che è un simbolo dei valori profondi che Carlin Petrini è riuscito a trasmettere: i valori di Torino, di un’attenzione ai temi dell’inclusione e della sostenibilità delle scelte che l’umanità fa.