La cucina stellata di Alessandro Mecca incontra i formaggi di montagna - Zipnews.it La cucina stellata di Alessandro Mecca incontra i formaggi di montagna

Parte giovedì 18 novembre a Villanova Mondovì l’ottava edizione di BEE. Oltre alla rassegna ovicaprina sulle produzioni casearie in alta quota sono in calendario degustazioni, laboratori, appuntamenti letterari, spazi per i più piccoli e momenti di alta cucina.

Si chiama Bee, come se fosse un belato, ma in realtà è una delle più piacevoli e originali fiere nazionali legate alle produzioni casearie. Dopo un anno di stop dovuto alla pandemia Villanova Mondovì torna a riempire piazza della Rimembranza e il centro cittadino con la sua rassegna dedicata alla pecora frabosana-roaschina e alle razze ovicaprine.

Le principali caratteristiche di “Bee- formaggi di montagna” sono l’approccio culturale alla tematica del lavoro in montagna e la presentazione pratica di tutta la filiera produttiva. Una cinquantina di allevatori invadono le vie con oltre 250 capi tra pecore e capre e Slow Food cura un mercato del gusto con i formaggi e le eccellenze del territorio. Affiancano la rassegna una fitta serie di momenti culturali, tra i quali ci piace ricordare lo spettacolo “appunti di viaggio”, la premiazione di “presepi in grotta”, gli incroci tra pittura e prosa nei lavori di Angela Greco e Claudia Vignolo.

L’appuntamento imperdibile è rappresentato dallo show culinario di Alessandro Mecca, chef stellato di Spazio7 a Torino. Il menu, ideato appositamente per Bee, propone finto pomodorino; pane e burro; risotto con cavolfiore, verza e rapa di Caprauna; capretto allo spiedo con cremosa di capra e miele di alta montagna. In abbinamento i vini di un grande di Langa, Ettore Germano: bollicine di Alta Langa, il Langhe Bianco Binel (Chardonnay in prevalenza e piccola percentuale di Riesling Renano) e il Barolo di Serralunga. Show cooking e pranzo sono disponibili per un massimo di quaranta coperti al prezzo di soli 25 euro e vanno prenotati telefonicamente al 3391231655.

Si comincia giovedì 18 novembre, con una degustazione intitolata alle storie e ai cibi di tradizione presso la Società Operaia. Si prosegue sabato 20, con letture animate e laboratori creativi per i bambini. In serata concerto gratuito dei Trelilu, giunti al trentesimo anno di carriera e pronti a presentare il nuovo disco. Un ulteriore legame con l’alta montagna è rappresentato dalla consegna della seconda edizione del premio BEE-CAI di Mondovì alla giornalista e scrittrice Linda Cottino, per la sua attività di divulgazione nel mondo del trekking.