Giornata di studio con autorevoli relatori. L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo organizza oggi un incontro presso l’Aula Magna della Cascina Albertina sul tema “L’Economia locale per lo sviluppo del Territorio”. Obiettivo della giornata è la definizione della disciplina e dei suoi ambiti di indagine, delle sue connessioni con altri campi contigui e delle più importanti tematiche che occorre includere nelle attività didattiche che la interessano. Questo il programma:
Claudio Malagoli, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno: “Dallo sviluppo economico allo sviluppo sostenibile”.
Gianluca Brunori, Università di Pisa: “Economie totali, economie locali e rilocalizzazione”.
Alain Gras, Università di Parigi I e “cattedra Unesco” Universitat de Valencia: “La crisi energetica della società termo-industriale: un’occasione per la localizzazione”.
Bruno Scaltriti, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Colorno: “Prodotti agroalimentari tipici e sviluppo rurale di aree marginali: il caso delle castagne essiccate nei tecci di Calizzano e Murialdo”.
Mauro Bonaiuti, Università di Bologna: “Descrescita e valorizzazione del territorio”.
Francesco Marangon, Università di Udine: “Lo sviluppo rurale sostenibile in Friuli Venezia Giulia: tra distretti rurali e distretti di economia solidale”.
Tommaso Venturini, Università di Milano Bicocca: “Ritorno al Futuro: Eataly e la riscoperta dei supermercati”.
Carlo Petrini, Presidente di Slow Food Internazionale: “Modernità ed efficienza economica dei sistemi agroalimentari di piccola scala”.
Prevista la traduzione simultanea in italiano, francese ed inglese. Informazioni al 0172 458505.