Antonio Guida e il Seta di Milano aprono Gusto Montagna con due Stelle Michelin - Zipnews.it Antonio Guida e il Seta di Milano aprono Gusto Montagna con due Stelle Michelin

Ottava edizione di Gusto Montagna, l’attesa rassegna che Prato Nevoso dedica ai ristoranti stellati. Si comincia il 17 gennaio con Antonio Guida del Seta di Milano.

Il cambiamento climatico sta influenzando parecchio le abitudini di chi fa turismo in montagna. Prato Nevoso, la località cuneese al centro del comprensorio di Mondolè Ski non è diversa da altri posti rinomati e, talvolta, più blasonati.

Da alcuni anni Prato Nevoso si sta muovendo nell’ottica della diversificazione delle attività, con iniziative mirate anche ai giovani non sciatori fondate su musica, après ski nelle baite, locali per aperitivi e ristoranti.

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Una delle iniziative di maggior successo, per giovani e meno giovani, è Gusto Montagna, che nel 2025 raggiunge l’ottava edizione.

Nata nel 2016 da un’idea di Gianluca Oliva e Luca De Filippi consiste in una serie di cene quasi sempre sold out in alcuni dei locali più rappresentativi del paese. Qui vengono ospitati, per l’occasione, alcuni chef premiati con una o più stelle Michelin, che esportano la propria arte nelle montagne della Val Maudagna.

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Gusto Montagna comincia venerdì 17 gennaio con Antonio Guida, due stelle Michelin al Seta di Milano, ma anche Tre Forchette del Gambero Rosso e Quattro Cappelli della Guida de L’Espresso.

Lo chef sarà ospite dello Chalet Il Rosso in una serata che prevede il trasporto in telecabina e musica live.

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gusto_montagna_antonio_guida-1 Antonio Guida e il Seta di Milano aprono Gusto Montagna con due Stelle Michelin

Aperitivo
-Mondeghili con zabaglione allo zafferano
-Financier con rucola e pinoli
-Biscottino con bavarese alle erbe
-Uova di quaglia allo zenzero e alghe
Terrina di fagiano e capriolo al vadouvan e tartufo nero
Risotto con lampone e crema di erbe
Petto di pollo ficatum con polvere di caffè e radicchio
Cioccolato con barbabietola, salsa al pepe Sarawak e Porto

Costo 180,00 euro acqua compresa. Vini esclusi.

Prenotazioni: https://bookingpratonevoso.com/experience/

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Nelle prime sette edizioni, Gusto Montagna ha ospitato 45 stelle Michelin. Tra di loro i fratelli Enrico e Roberto Cerea di Da Vittorio* (Brusaporto, BG), Enrico Crippa di Piazza Duomo* (Alba, CN), Michelangelo Mammoliti de La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti** (Serralunga d’Alba, CN), Pino Cuttaia de La Madia** (Licata, AG), Matias Perdomo di Contraste* (Milano).