A Mercato Centrale Torino torna il festival giapponese Gaya Gaya. Le principali iniziative enogastronomiche in programma.
Sabato 21 e domenica 22 marzo il Palafuksas di Piazza della Repubblica a Torino si trasforma in un ponte culturale tra Italia e Giappone, con la terza edizione di Gaya Gaya.
Il festival, ideato e organizzato in collaborazione con Akira Yoshida, è interamente dedicato alla cultura nipponica promette di essere un fedele racconto collettivo di suoni, gesti e sapori.
Dalle 10 alle 21 il Mercato Centrale Torino celebra il Giappone attraverso spettacoli, performance artistiche, talk culturali, show cooking, degustazioni e momenti esperienziali.
In entrambe le giornate sarà disponibile un’area street food 100% giapponese curata da Akira Yoshida, dove gustare ricette tipiche in un clima di festa.
DAL PROGRAMMA
Sabato 21 marzo
-ore 10: apertura con danza della spada e tamburi;
-ore 11: cerimonia del tè;
-ore 14: pranzo a Konoha, duello culinario Manga Chef sui piatti più famosi degli anime;
-ore 19: mixology From Sake to KOTO music;
-ore 20: show cooking di sushi moderno con Mime Kataniwa, partecipante di MasterChef 11.
Domenica 22 marzo
-ore 11: cerimonia del tè con Leda Kasahara;
-ore 18: sfida tra Sake e Shochu con Luca Rendina e Guido Shibataya.
LA SCUOLA DI CUCINA
La Scuola di Cucina ospiterà masterclass a pagamento dedicate ai piatti più amati:
-sabato alle 10 e domenica alle 12 Gyoza Workshop, per imparare la chiusura perfetta dei celebri ravioli;
-sabato alle 12 l’arte del Bento, dove la pausa pranzo si trasforma in un gesto d’amore e di equilibrio estetico;
-sabato alle 14 e domenica alle 20 lezioni sul Ramen tenute da Akira Yoshida;
-sabato e domenica alle 16 workshop sul sushi, con l’alternanza tra la chef Mime Kataniwa e il maestro Arita Seiichi;
-sabato e domenica alle 18 sapori più informali e creativi con l’Okonomiyaki;
-sabato alle 20 e domenica alle 14 Melonpan, panino soffice dal cuore croccante;
-domenica alle 10 preparazione dei Daifuku, dolci di riso mochi.
DOVE
Mercato Centrale Torino
Piazza della Repubblica