Cene speciali e vini d’alta quota per i quindici anni di Eataly - Zipnews.it Cene speciali e vini d’alta quota per i quindici anni di Eataly

L’invenzione di Oscar Farinetti festeggia il suo compleanno con una serie di eventi nella struttura di Torino Lingotto.

Sembra ieri, ma sono passati già 15 anni. Era il 2007 quando nella vecchia fabbrica di liquori Carpano nasceva Eataly Torino, primo negozio di una catena che si svilupperà presto in tutto il mondo.

eataly1-768x1024 Cene speciali e vini d’alta quota per i quindici anni di Eataly — Mercato di Eataly un anno dopo l’apertura di Torino

Oggi Eataly è un chiaro esempio di come la qualità e la sua comunicazione possano essere determinanti nell’indirizzare le scelte dei consumatori.

Per festeggiare il 15° compleanno è stato approntato un ricco cartellone di iniziative, a partire dai prodotti scontati al 50% e da quelli in vendita ad un euro.

Ma la vera festa durerà dieci giorni, a partire da oggi, giovedì 20 gennaio. Si comincia stasera, con la cucina vegetariana di stagione a Km zero a cura dello chef Patrik Lisa.

Sabato 22 gennaio festa in cantina con i vini d’alta quota, che siano bianchi, rossi o bollicine. Nell’Enoteca del piano sotterraneo si potranno degustare etichette di montagna in abbinamento alle tapas con pulled pork, insalata russa, vitello tonnato, acciughe e bagnetto verde.

Questi i vini selezionati: Trento DOC Brut “Altemasi”, Cavit; Trento DOC Brut Metodo Classico, Grai Giorgio; Metodo Classico Brut Alto Adige DOC, Kettmeir; Spumante Brut Nature Rosé Metodo Classico “Neblù”, Les Cretes; Trento DOC Riserva Pas Dosé, Balter; Valle D’Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé “Glacier”, Cave Du Vin Blanc; Valle D’Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle “Rayon” 2019, Cave Du Vin Blanc; Valle D’Aosta Petit Arvine DOC, Ottin Elio; Erbaluce Di Caluso DOCG “Le Chiusure”, Favaro; Alto Adige Valle Venosta Riesling DOC, Falkenstein; Alto Adige Pinot Bianco DOC, Terlano; TN 14 Solaris, Thomas Niedermayr; Carema Classico DOC “Etichetta Nera”, Cantina Produttori di Carema; Valsusa Avanà DOC “Finiere”, La Chimera; Valle D’Aosta DOC Fumin “Esprit Follet”, La Crotta di Vegnero; Mitterberg Lagrein IGT “Friedberg”, Baron Longo; Valle D’Aosta Pinot Nero DOP, Les Cretes; Alto Adige Pinot Nero, Franz Haas; Rosso Di Valtellina DOC “Olé!”, Dirupi; Valtellina Superiore Sassella Superiore DOCG “Glicine”, Sandro Fay.

bicchieri-in-tavola-1-1024x679 Cene speciali e vini d’alta quota per i quindici anni di Eataly

Ogni giorno saranno ospiti alcuni cuochi dal resto d’Italia. Venerdì 21 la cucina romana di Felice a Testaccio; domenica 23 le chicche marchigiane dell’Osteria Caserma Guelfa di San Benedetto del Tronto; lunedì 24 la pizza della Piccola Piedigrotta di Reggio Emilia; giovedì 27 l’incrocio tra Italia e Giappone, con l’arrivo da Milano di Tokuyoshi e Bentoteca; venerdì 28 i sapori toscani di Mangiando Mangiando di Greve in Chianti; sabato 29 le proposte pugliesi di masseria di Lilith di Vanze.

Kresios-scarpetta-di-scoglio-1024x682 Cene speciali e vini d’alta quota per i quindici anni di Eataly — La *scarpetta di scoglio* di Giuseppe Iannotti

Nel bel mezzo, mercoledì 26 gennaio, la cena più spettacolare. Ben 26 chef in arrivo da ogni parte d’Italia, a proporre ognuno un piatto partendo dalle materie prime del mercato di Eataly. Tra gli altri sono annunciati alcuni stellati del calibro di Stefano Baiocco, Federico Zanasi, Giuseppe Gasperoni, Salvatore Tassa, Giuseppe Iannotti, Luca Abbruzzino.

zanasi-condividere-1024x670 Cene speciali e vini d’alta quota per i quindici anni di Eataly — una creazione di Federico Zanasi

Un bel modo per riconoscere quanta strada ha fatto la creatura di Oscar Farinetti in questi anni.