Sabato 25 ottobre si celebra il World Pasta Day. Centro dei festeggiamenti a Philadelfia negli U.S.A., ma sono numerosi gli appuntamenti in Provincia di Torino.

C’è una giornata particolare per ricordare il ruolo che la pasta ha in Italia e nel mondo. È il 25 ottobre e, in quella data, si celebra il World Pasta Day.

Nel 2025 la festa che valorizza il piatto simbolo della cultura italiana nel mondo ha il suo epicentro negli Stati Uniti, a Philadelfia. I festeggiamenti, però, sono diffusi in tutto il mondo.

APPUNTAMENTI CON LA PASTA A TORINO E PROVINCIA

Gli incontri con la pasta hanno occupato l’intera settimana, ma il culmine sarà sabato 25 ottobre.

In alcune occasioni gli eventi per la giornata della pasta continuano anche oltre il 25 ottobre.

Queste alcune proposte a Torino e Provincia.

Azotea – Torino

I Ravioli capchi de abas di Alexander Robles, chef di Azotea, si ispirano a uno stufato di fave andino, tipico delle regioni di Cusco e Ayacucho.

I ravioli sono a base di una pelle di tofu chiamata yuba e farciti con fave, patate, baby corn, menta andina huacatay. Sono accompagnati a salsa tantanmen e carciofi fritti.

Opera Ingegno e Creatività – Torino

Raviolo di anacardo, alkekengi, oabika è un piatto di pasta realizzato dallo chef Stefano Sforza del ristorante Opera Ingegno e Creatività di Torino.

Sono sombreri di pasta fresca all’uovo ripieni di crema di anacardi, saltati in acqua di pomodoro giallo e serviti con salsa di alchechengi e di anacardo tostato, oabika e un grué di cacao e alchecheng.

Soul Kitchen – Torino

Karmagnola è un piatto 100% vegetale creato da Luca Andrè, chef patron del ristorante Soul Kitchen di Torino, per celebrare il peperone di Carmagnola.

I paccheri di grano duro vengono risottati con acqua di peperone e lievito madre liquido, una scelta che ne esalta consistenza e sapore.

A completare il piatto, una crema di peperone quadro arrostito e una seconda crema a base di prezzemolo e capperi, che aggiunge freschezza e slancio verticale.

Smile and Make Pasta

Dal 25 Ottobre al 1° Novembre prima edizione della Pasta Week promossa dall’Associazione no-profit Smile and Make Pasta per raccogliere fondi destinati ai reparti pediatrici oncologici. 

Nato circa tre anni fa, il progetto solidale Smile and Make Pastaha trasformato le corsie ospedaliere in luoghi di condivisione e speranza, realizzando laboratori di pasta fresca che portano sorrisi a famiglie, giovani e bambini. A distanza di tre anni dai suoi esordi, arriva la prima edizione della Pasta Week, in concomitanza con la Giornata Internazionale della Pasta. 

L’iniziativa mira a mobilitare ristoratori, pastifici e botteghe in tutta Italia, con un primo epicentro a Torino, per raccogliere fondi essenziali. L’obiettivo è quello di sostenere i laboratori di pasta già attivi nei reparti pediatrici e oncologici e permettere l’apertura di nuove sedi in altre città. 

In provincia di Torino, tra gli altri, aderiscono De Gustibus – Chieri (To) e Pastificio Muzzarelli – Torino.