È in libreria la 16^ edizione della Guida Slow Wine. Dopo l’assaggio dei vini all’Anteprima 2026 ecco quelli che non si possono proprio perdere.

Slow Wine è la guida dedicata al vino buono, pulito e giusto di Slow Food.

L’edizione 2026 rappresenta la fotografia del panorama vitivinicolo tutelato da donne e uomini che producono nel rispetto del suolo, del paesaggio e della loro comunità di appartenenza.

Giunto alla 16^ edizione, il volume curato da Giancarlo Gariglio presenta la grande novità dell’inserimento in guida della grammatura del vetro delle bottiglie. L’informazione è presente per tutti i vini recensiti e contribuisce ad aiutare il lettore verso una scelta di maggiore sostenibilità.

La Guida conferma i suoi riconoscimenti simbolici: chiocciole, bottiglie, monete.

Il Piemonte si segnala per l’attribuzione di 38 Chiocciole, 41 Bottiglie, 9 Monete, 16 Novità.

QUI il dettaglio della Regione.

Slow Wine è acquistabile in libreria al costo di € 28 e sullo store online di Slow Food Editore.

I NUMERI DI SLOW WINE

7972 vini recensiti;

1172 cantine che praticano agricoltura biologica/biodinamica certificata o in conversione;  

3023 vini in bottiglia dal peso inferiore o uguale a 450 grammi;  

133 aziende novità;

242 Chiocciole, le cantine buone, pulite e giuste; 

188 Bottiglie, le cantine i cui vini esprimono un’eccellente qualità organolettica;  

49 Monete, le cantine i cui vini hanno un ottimo rapporto qualità-prezzo; 

153 Best Buy, selezione di Top Wine con un prezzo vantaggioso;  

196 locali del Bere Slow;

439 cantine che offrono ospitalità e 294 che danno ristoro;  

845 cantine che offrono lo sconto del 10% sull’acquisto dei vini.

I PREMI SPECIALI

Sono sette premi, uno dei quali attribuito in Piemonte.

PREMIO AL GIOVANE VIGNAIOLO – Pilar Gritti della cantina Andrea Pilar di Molino Vitelli (Pg)

PREMIO PER LA VITICOLTURA SOSTENIBILE – Ferdinando Principiano di Monforte d’Alba (Cn)

PREMIO ALLA CARRIERA – Graziano Prà della cantina Prà di Monforte d’Alpone (Vr)

PREMIO ALLA NOVITÀ DELL’ANNO – Bruno De Conciliis della cantina Morigerati di Morigerati (Sa)

PREMIO PER LA VITALITA’ DEL SUOLO – Andrea Dibenedetto della cantina L’Archetipo di Castellaneta (Ta)

PREMIO SLOW WINE COALITION ALLA SOLIDARIETÀ – Marco Bechini della cantina Calafata di Lucca

PREMIO PER L’ACCOGLIENZA IN CANTINA – Isabella Carpineti della cantina Marco Carpineti di Cori (Lt)

I MIGLIORI ASSAGGI PER ZIPNEWS

La grande degustazione milanese con la quale si è conclusa la presentazione della guida ha offerto ad operatori e pubblico la possibilità di districarsi tra un migliaio di etichette.

Ho avuto l’occasione di assaggiare numerosi vini premiati, alcuni li ho degustati anche in altri eventi dedicati alla stampa prima e dopo quella circostanza.

Quella che segue non vuole essere una classifica, ma una selezione di alcune aziende ed etichette che vale la pena di avvicinare. Per questo motivo ho scelto vini per ognuna delle categorie rappresentate dalla guida: top wine, vino slow, best buy.

Le valutazioni sono espresse con punteggi da 1 a 5, con 5 quale valore più elevato.

TOP WINES

Sono i vini che sotto il profilo organolettico hanno raggiunto l’eccellenza durante le degustazioni.

BERTANI – Amarone della Valpolicella Classico 2016

Ha colore granato scintillante e naso lieve l’Amarone della Valpolicella che ho gradito maggiormente. Quello di Bertani conferma eleganza e sostanza. Il finale è tannico e sapido. L’eleganza fatta vino. Il costo è sostenuto (130 €), ma il prodotto è di altissimo livello. Da 1 a 5: 5

BIONDI SANTI – Brunello di Montalcino Tenuta Greppo 2019

Biondi Santi è, da sempre, un top della denominazione. Il suo Brunello di Montalcino dispone di un ricchissimo bouquet floreale e mette in evidenza piccoli frutti rossi e neri di grande eleganza. La ciliegia scura che esprime è netta e infinita. Ottimo da qualsiasi prospettiva lo si giudichi. Da 1 a 5: 5

FERRARI – Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2016

È complicato raccontare un vino così. Quando ti trovi nel bicchiere qualcosa che rasenta la perfezione può essere banale provare a descriverla. Questo top wine ha tutto, ma c’è una cosa che mi impressiona: riuscire a produrre quasi 90 mila bottiglie di questo livello è incredibile. Da 1 a 5: 5

G.B. BURLOTTO – Barolo Monvigliero 2021

Quest’anno l’ho assaggiato più volte, in diverse circostanze, sempre per assicurarmi di essere davanti ad un grande Barolo. Sarà che Monvigliero è una della mie MGA preferite, ma questo è davvero notevole. Giocato su toni floreali, colpisce per pulizia ed eleganza. Al palato è morbido, asciutto e teso. Da 1 a 5: 5

GAJA – Barolo Sperss 2021

Che cosa si deve ancora scrivere, che non sia già stato fatto, dei vini di Angelo Gaja? Il profilo olfattivo del suo Sperss è complesso, il Barolo ha ottima struttura. Al palato è elegante, con tannini morbidi e vellutati. Finisce delicatamente speziato. Un raro esempio di eleganza e sostanza. Da 1 a 5: 5

GRATTAMACCO – Bolgheri Superiore Grattamacco 2022

Come riportato in etichetta il Grattamacco festeggia quest’anno i 40 anni dalla nascita. Lo fa presentandosi con un colore rosso rubino carico e con un frutto perfettamente espresso. Ha freschezza che si bilancia con l’uso di bei legni. Di buona lunghezza. Da 1 a 5: 5-

MASSOLINO – Barolo Parussi 2021

Da Monforte d’Alba, su suolo calcareo argilloso-marnoso. Naso austero che si apre lentamente a note floreali e fruttate. Succoso e tannico al palato. Da attendere con pazienza, diventerà grande. Da 1 a 5: 4,5/5

OASI DEGLI ANGELI – Kurni 2023

Vendemmia tardiva di uve montepulciano in purezza, macerato con le bucce per 20 giorni e poi affinato 18-24 mesi in barrique nuove. Colore blu inchiostro, sentori di piccoli frutti neri, spezie dolci e vaniglia. Morbido in bocca per un residuo zuccherino di 3 gr./l. che arrotonda il tannino e le durezze in genere. Molto particolare. Da 1 a 5: 4,5/5

TENUTA DI CAPEZZANA – Vin Santo di Carmignano Riserva 2017

Caratterizzato da fichi e frutta secca in genere, grasso ma altrettanto fresco, è ricchissimo. Terminato di bere restano freschezza e speziatura. Sempre ai vertici di eccellenza della denominazione. Grande. Da 1 a 5: 5

VINI SLOW

Sono i top wines che riescono a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente.

DE BARTOLI Marco – Passito di Pantelleria Bukkuram Padre della Vigna 2021

Quattro settimane di appassimento al sole per questo Zibibbo, poi una seconda vendemmia di uve fresche, mesi di macerazione e tre anni di barrique di rovere. Colore dorato con riflessi aranciati. Fruttato di albicocca e spezie dolci, molto consistente. Grasso. ma ben bilanciato. Finale pepato e persistente. Ottimo. Da 1 a 5: 5

LA VRILLE – Chambave Muscat Fletri 2023

Ha profilo olfattivo delicato e palato fine questo moscato che Hervé Deguillame coltiva a Verrayes, sopra l’abitato di Chambave, in Valle d’Aosta. Il suolo sabbioso con fondo di roccia garantisce profumi e mineralità ad una delle migliori espressioni dolci della valle. Da 1 a 5: 4

OLTRETORRENTE – Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2023

Da una zona periferica dei colli tortonesi, lontano dall’esplosione numerica degli ettari vitati a timorasso, Chiara Penati e Michele Conoscenti portano avanti un’idea di quel vitigno che mi ricorda quella dei pionieri della denominazione. Questa espressione di Derthona viene giù dritta come una lama, fresca e minerale come la vorrei sempre. Ha già adesso una godibilissima bevibilità. Da 1 a 5: 4+

PACENTI FRANCO – Brunello di Montalcino 2020

È quello che spesso si definisce un Brunello base, ma non ha molto da invidiare a tanti cru di gran nome. È elegante, pieno, equilibrato. Ha durezze giovanili già ben compensate. Arriva dalla parte nord-orientale della denominazione, sotto la collina di Montalcino. Sono 20 mila bottiglie di un vino fatto bene. Da 1 a 5: 5

PRINCIPIANO FERDINANDO – Barolo Ravera di Monforte 2021

Siamo in una delle pochissime aree che preservano un minimo di biodiversità nella terra del Barolo. Nella Ravera di Monforte la vigna è contornata da uno scenario fatto di prato, acqua e faggi. Ne esce un bel vino fresco, dai tannini fini e godibili. Da 1 a 5: 4. Molto interessante anche il Barolo Boscareto, prodotto soltanto in annate particolari, da suolo calcareo. Il 2020 ha struttura e una nota balsamica corroborante.

BEST BUY

Sono i top wines con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione e alla tipologia di riferimento.

PODERI MARCARINI – Barolo del Comune di La Morra 2021

È uno degli ultimi progetti di Andrea e Elisa, pensato per avvicinare i giovani al Barolo attraverso un prodotto non troppo complesso. Le uve arrivano da Brunate e La Serra, a differenza dei cru la macerazione sulle bucce è solo di 15 giorni. Seguono due anni di legno in botte grande. Il frutto è maturo, con note di sottobosco ed altre leggermente chinate. In bocca è morbido e molto bevibile. Costa intorno ai 33 euro allo shop aziendale. Da 1 a 5: 4

ROMAGNOLI – IGT Emilia Malvasia Ape 2023

Una Malvasia di Candia non eccessivamente aromatica, ma ricca, con ottima acidità e pienezza di bocca. Ogni anno a colpirmi è la finezza della componente aromatica, che non sovrasta mai la struttura. Sono 6500 bottiglie a 12 euro come prezzo cantina. Da 1 a 5: 4. Alessandro Perini lavora benissimo anche con gli spumanti. Le diverse versioni del suo Pigro hanno una cifra stilistica caratterizzata da verticalità e sapidità.

TENUTA DI VALGIANO – Colline Lucchesi Rosso Palistorti di Valgiano 2023

Prevalenza di sangiovese, poi ci sono tutte le specie della tenuta a completare il blend: ciliegiolo, canaiolo, colorino, syrah, merlot. Raccolta diversificata, uva per uva, con il sangiovese ultimo della fila. Naso intenso di ciliegia scura, cassis e rabarbaro, bocca rotonda con tannini dolci e setosi. Metà cemento, metà barrique nuove per un anno. Ottimo anche il prezzo, € 27 in vendita diretta. Da 1 a 5: 4,5

Fabrizio Bellone