Cominciano venerdì 2 agosto le serate che il Ristorante Gardenia di Caluso rivolge agli amanti del pesce e delle bollicine. Il menu della prima cena.
Si intitola In un mare di bolle e rappresenta la risposta che il Ristorante Gardenia di Caluso (To) offre agli appassionati delle specialità di mare e al loro abbinamento con gli spumanti.
Saranno tre venerdì di agosto, ognuno con un tema specifico.
Si parte il 2 agosto con i crudi di pesce; si conclude il 14 con il fritto di paranza. In mezzo una intrigante serata dal titolo Mare, brace, fiamme.
Ai fornelli Mariangela Susigan, chef con una stella Michelin.
MENU 2 AGOSTO
Sgombro marinato, latticello e oxalis;
Panzanella di ortaggi e ricciola, ostrica gillardeau acqua di pomodoro, granita di bloody mary;
Carpaccio di capesante e radici allo yuzu, olio di dragoncello;
Fettuccine di seppia, limoni di costiera trombette, menta;
Linguine Pastificio Gentile, assoluto di gamberi rossi, cervello, essenza delle sue teste, salicornia;
Granita di mandorla;
Soffice al caffè, anice e yogurt;
Caffè e mignardises
Per l’abbinamento vini sarà disponibile una speciale carta di bollicine.
INFO
Costo 110 € escluso vini
Ristorante Gardenia – corso Torino 9 a Caluso
tel. 0119832249 – 3403915650