Domenica 19 gennaio a Borgo Sant’Anna incontro a tavola tra due giovani chef ricchi di talento. Il racconto di un menu inedito.

Un pugliese trapiantato da anni in Langa e un romano di provincia con un ristorante a Trastevere.

Pasquale Laera e Antonio Ziantoni si ritrovano come vecchi amici per un pranzo domenicale molto particolare.

Loro stessi lo definiscono bold cooking, vale a dire cucina audace. Niente regole, niente menù prevedibili.

Domenica 19 gennaio Pasquale Laera ospiterà il collega nel suo ristorante, in piena campagna vitata a Monforte d’Alba.

Entrambi sono accreditati di una Stella Michelin. Laera la detiene a Borgo Sant’Anna; Antonio l’ha meritata al Zia Restaurant di via Mameli a Roma, nel quartiere di Trastevere.

Un aperitivo, due antipasti, due primi, un secondo e un dessert. Un pranzo a quattro mani, fuori dall’ordinario.

IL MENU

Aperitivo romano;
Seppia cruda e peperoni sotto graspa – Borgo Sant’Anna;
Animella di vitello, cavolo fiolaro e alloro – Ziantoni;
Risotto bufala, limone e genziana – Ziantoni;
Conchiglie e conchiglie – Borgo Sant’Anna;
Manzo e nocciole – Ziantoni;
Zucca e caffè – Borgo Sant’Anna;
Piccola pasticceria.

Il costo è di € 140 a persona, vini e bevande escluse.

PRENOTAZIONI

tel. 01731950332
info@borgosantanna.it

DOVE

Ristorante Borgo Sant’Anna
Località S. Anna, 84
Monforte d’Alba
https://borgosantanna.it/