Tre diverse e intriganti proposte gastronomiche per chi vuole festeggiare la festa degli innamorati al massimo livello.

DEL CAMBIO

Matteo Baronetto celebra San Valentino con un menu unico declinato in tante intriganti iniziative, pensate per soddisfare tutti i gusti nella giornata più romantica e dolce dell’anno.

Tre i luoghi in cui celebrare l’amore e il gusto a Del Cambio: le sale raffinate e suggestive del ristorante, affacciate su piazza Carignano; l’intimità del Tavolo del Barolo, nelle cantine seicentesche del palazzo; il palcoscenico esclusivo del Tavolo dello chef Matteo Baronetto, una stella Michelin.

Questo il menu:

cocktail e aperitivo di benvenuto; ostrica in brodo di sedano rapa e funghi chiodini; scampi e carciofi in saor; capesante, mangostino e pompelmo tostato; carne cruda, agretti e maionese alla senape; ravioli di riso allo zafferano, bietole e limone; filetto di vitello alla Rossini; cioccolato, frutti rossi e fava tonka; piccola pasticceria.

Costo 170,00 € acqua e caffè inclusi, vini esclusi, nelle sale del ristorante.

RISTORANTE CARIGNANO

Questo il menu di San Valentino pensato dallo chef Fabrizio Tesse, una stella Michelin:

benvenuto del Carignano; capasanta marinata, rape, tuorlo d’ uovo, consommè di patata arrosto; spaghettone Cavalier Cocco, datterino giallo, gambero rosso e basilico; triglia alla Genovese; mela verde, kefir e chartreuse; cioccolato bianco, caviale, bergamotto.

Costo 95€ bevande escluse.

EATALY TORINO

Due le proposte di Patrick Lisa e una di Ugo Alciati (una stella Michelin al Ristorante Guido di Serralunga d’Alba) per i menu di San Valentino:

DINNER BOX DA ASPORTO – € 42

gazpacho, capasanta e pane croccante; toast con la seppia; tortilla con polpo e peperoncino; plin gamberi, limone e zenzero e brodetto di gamberi; calamaretto ripieno con salsa all’arrabbiata; cioccolato e lamponi.

CENA ALLE CUCINE DEL MERCATO – € 60

ostrica al forno, paprica, burro e cipollotto; gazpacho di avocado e cetriolo con capasanta scottata; toast con la seppia; tortilla con polpo e peperoncino; plin al tovagliolo, gamberi, limone e zenzero; calamaro alla brace; cioccolato e lamponi.

SAN VALENTINO… GIU’ DA GUIDO – € 48

calice di benvenuto Alta Langa Extra Brut Fontanafredda; bignè ripieno di mousse di anatra; pan brioches, burro salato e trota affumicata; baccalà mantecato e cialda di polenta croccante; verdure cotte, crude e in salsa: agnolotto del Plin di Lidia al tovagliolo; brodo di cappone; sformato di zucca accompagnato da fonduta di tome d’alpeggio; la nostra Foresta Nera.