Borgiattino arriva alla soglia dei cento anni con un’avviata attività di affinamento e vendita. A marzo proseguono le serate raclette.
Dal 1927 Borgiattino, storica bottega situata sotto i portici di Corso Vinzaglio, accompagna i torinesi alla ricerca dei formaggi di qualità.
Luciano e Stefano Guidotti lo conducono con passione e competenza in attesa dei festeggiamenti per i cento anni di attività, ormai ad un passo.
È un negozio di specialità alimentari, soprattutto di formaggi affinati da loro, ai confini del centro di Torino. Un luogo di memoria e di eccellenza, di quelli che salvaguardano la cultura del cibo e fanno vivere la città.
In questi locali tanti clienti di oggi sono stati bambini curiosi a fianco dei genitori ieri.
In realtà Borgiattino nacque appena a fianco della sede attuale, al civico 29c, in un minuscolo locale di due arie.
In quello che un tempo era stato il nucleo originario oggi Luigi Matera, per tutti soltanto Gigi, ha acquistato licenza e ramo d’industria e si diverte a sfornare sorprese che si possono leggere sulla lavagna esposta davanti alle vetrine.
Borgiattino, invece, ha spostato i suoi locali all’angolo con corso Matteotti, allargandosi e affiancando un’avviata gastronomia ed un’attività di catering alla vendita dei formaggi.
Sono oltre 130 le referenze da tutto il mondo, con proposte che cambiano di continuo e con una gastronomia aperta da colazione a cena.
Tra gli appuntamenti golosi del mese di marzo spiccano le serate raclette.
DOVE
Borgiattino Formaggi
Corso Vinzaglio 29 – Torino
tel. 0115629075
Fabrizio Bellone