La 10^ edizione di “Fontaneto Arte Sapori” prosegue fino al 3 luglio. La rassegna della cittadina della provincia novarese è in pieno svolgimento. Dopo le serate dedicate al Barbaresco, al tagliere delle specialità piemontesi e al Monte Regio, il viaggio tra le eccellenze enogastronomiche del territorio continua venerdì 26 giugno l’elogio del riso. Otto risotti della tradizione novarese saranno portati successivamente in tavola, in abbinamento ai vini delle colline novaresi. Il programma prosegue il primo giorno di luglio con l’Erbaluce delle colline novaresi, abbinato ad un menu composto da lavarello marinato ai fiori di fieno maggengo e ricotta di Saras del fen con verdure estive croccanti; risotto con luccio perca, zucchine e fiori di zucchine; fagottino di salmerino con tocchetti di pomodoro e basilico con zucchine gratinate; morbido alle pesche, latte di mandorla ghiacciato, salsa di cioccolato bianco e scaglie fondenti. In degustazione i vini delle aziende Barbagaglia, Brigatti, Ca’ Nova, Castaldi, Crespi, Grossini, Prolo, Rinaldi, Rovellotti, Zanetta, Zoina, Cantina Sociale di Fara. Sabato 3 luglio, dopo antipasto con cotechino farcito con lingua, salame nostrano, lonzino con salsa, mortadella di fegato e patate lesse, sarà di scena il fritto misto alla piemontese: milanese, salsiccia, rane, lumache, crocchette di verdura, cervella, melanzane, fiori di zucca, fegato, mele, amaretti, semolini, Pavesini, banane e crema pasticcera. Chiusura con le fragole di Tortona e la bella di Garbagna.